Tradicionalmente visitada pelos novarussenses naturalizados no sul do pais, por viajantes e clientes que apreciam uma comida nordestina como baião de dois e churrasco na brasa, a churrascaria o gordo em Nova Russas é o ponto de encontro de todos os dias. Hoje organizada pelo Sr Wagner e sua mãe a churrascaria o gordo carrega uma longa história no mundos churrascos e conhecida nos quatro cantos do Brasil. Não passe em Nova Russas sem primeiro apreciar a comida quentinha e saborosa da Churrascaria o Gordo que é localizada na saída para Crateús.
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